Dans un plat allant au four, poser sur le dos une alose ouverte et nettoyée. Saler et poivrer, arroser de beurre fondu. Cuire au four. Sortir du ...

Faites cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée en les gardant un peu fermes sous la dent. Egouttez-les et rafraîchissez-les aussitôt sous ...

Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement. Laissez-les ...

Prenez un morceau épais de haddock que vous mettez dans une sauteuse entièrement recouvert de lait et eau en parties égales, ne salez pas, amenez ...

Coupez des bulbes de fenouil en tranches puis en petits cubes. Coupez également quelques branches de coeur de céleri en petits morceaux. Mélangez ...

Pour pour 6 à 8 personnes: un fond de tarte en pâte brisée piqué à la fourchette et précuit 10 mn. 100 g de lard maigre 30 de beurre 600 g de ...

1 salade verte (laitue scarole etc.) 1 kg de coques 500 g de haddock 2 douzaines de crevettes bouquet. Sauce: 2 c à soupe de jus de citron 6 c ...

Pour 6 personnes : 100 g de riz long grain 6 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 gousse d'ail une poignées d'olives noires sel poivre 2 c ...

Pour 4 personnes : 1 kilo de bigorneaux 1 litre d'eau 1 litre vin blanc sec 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 carotte 1 feuille de ...